Découvrez la vidéo Escaparcs tourné au Mas de la Vigne.
"En Camargue, la culture du riz façonne les paysages avec ses rizières inondées et ses champs couleur d’or, et elle constitue un pilier essentiel de l’économie locale. C’est pour découvrir le métier de riziculteur, relativement méconnu en France, que je suis partie à la rencontre de Françoise Rozière, juste au moment de la récolte de son riz.
Pour les riziculteurs, la fin de l’été rime avec une courte mais intense période de labeur. Après avoir observé jours après jours les pousses de riz, géré l’apport d’eau douce dans les parcelles et surveillé la qualité des grains jusqu’à maturité, c’est le temps de la récolte ! De la mi-septembre à la fin octobre, des moissonneuses-batteuses spécialement équipées pour les milieux humides récoltent le riz (« paddy ») qui est ensuite emmené dans des silos pour y être séché et stocké. Le riz de Camargue est conditionné pour l’alimentation, on le retrouve sous différentes formes : riz blanc, rouge ou noir, riz long ou mi-long, riz à rizotto ou riz rond, riz parfumé, etc… et depuis peu, il sert de base à la fabrication de bière artisanale : la bière des gardians !"
Extrait du site Internet Escaparcs : http://www.mesescaparcs.fr/reportages/a-la-rencontre-de-francoise-rizicultrice-en-camargue
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